مطبخ

وصفة أرز البرياني بدون دجاج

تحضر وصفة أرز البرياني بدون دجاج 

وصفة سهلة ولذيذة يمكنك تحضيرها بسرعة وبمكونات متوفرة في كل بيت وقت الطهي 30 دقيقةيكفي 4 اشخاص

المكونات :

زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
– مارجرين: 1 ملعقة كبيرة
– ملح: 1 ملعقة كبيرة
– بصل: حسب الرغبة (قطع شرائح)
– ثوم: 1 ملعقة كبيرة (مهروس)
– زنجبيل: 1 ملعقة صغيرة (مبشور)
– فلفل حار: 1 ملعقة صغيرة (مفروم ناعم) )
– الكركم: نصف ملعقة صغيرة
– بهارات جرام ماسالا: ملعقة صغيرة
– زبادي: نصف كوب
– أرز بسمتي: كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
– زعفران: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– هيل أخضر : 3 حبات
– قرفة: عود
– قرنفل: 3 مسامير
– حبة فلفل أسود: ربع ملعقة شاي
– ورق الغار: عرق

طريقة التحضير:

اخلطي الزعفران المطحون مع ملعقة كبيرة من الماء الفاتر في وعاء.

سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة. يضاف خليط التوابل ويقلب.

  1. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يُضاف الملح والثوم المهروس ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. قلّب المكونات حتى تتداخل.
  2. أضف الكركم ، و ماسالا ، واللبن. قلّب المكونات حتى تتداخل.
  3. أضف الأرز. أضف كوب وربع ماء. يُسلق الأرز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
  4.  عندما ينضج الأرز نضيف خليط الزعفران ونطفئ النار. انشر حبات الأرز عن بعضها باستخدام شوكة.
  5. قدمي الأرز ساخناً .

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: